Per chi adora i piatti freschi e a base di frutta e desidera presentare un piatto leggero ai suoi invitati, ecco una proposta interessante. Uno dei frutti più gettonati dell’estate è sicuramente il melone che si trova già adesso sui banchi dei mercati.
Assicuriamoci di comprarne uno che sia maturo e buono, magari chiedendo consiglio al venditore. Dopodiché raccogliamo del rosmarino fresco ed ecco pronti i due ingredienti principali per questa ricetta così particolare.
Per le nostre serate estive possiamo preparare un piatto indimenticabile a base di questa buonissima zuppa delicata con melone e rosmarino che si prepara velocemente ed è fresca e leggera
Per una zuppa per 4 persone, con un apporto calorico di circa 80 kcal ciascuno, ecco tutti gli ingredienti:
- 2 meloni;
- 25 cl di acqua di cocco;
- 1 limone verde;
- 1 cucchiaino di zucchero di canna;
- 4 rametti di rosmarino.
La preparazione della ricetta in sé prenderà circa 15 minuti, ma facciamo attenzione al primo passo che in realtà durerà più a lungo. La marinatura del rosmarino nel cocco è semplice, basta mettere i rametti in ammollo nell’acqua di cocco in frigo per un’ora.
Preparazione veloce della ricetta dopo la marinatura
Per le nostre serate estive possiamo preparare un piatto indimenticabile a base di questa buonissima zuppa delicata con melone e rosmarino che si prepara velocemente ed è fresca e leggera. In 4 semplici passi e in soli 15 minuti potremo portare in tavola questa pietanza molto buona.
Tagliamo i meloni in due, togliamo i semi e recuperiamo la polpa grazie all’aiuto di un cucchiaio. Spremiamo in seguito un limone verde e recuperiamone il succo.
In seguito, mettiamo la polpa di melone, il succo di limone, l’acqua di cocco senza il rosmarino, lo zucchero di canna nel frullatore. Mischiamo bene e versiamo la zuppa in una bella ciotola e serviamola fresca.
