Le fragole sono un frutto di stagione. Rosse, dolci e succose fanno bella mostra di sé sui banchi del mercato e nel reparto ortofrutta del supermercato. Sono una vera tentazione.
Con il loro colore allegro e il loro turgore fanno venire subito voglia di addentarne una. Specie quei fragoloni belli grossi.
Impossibile resistere e non comprarne neppure un cestino.
In genere, le fragole si consumano così, in tutta la loro semplicità. Dopo averle ben lavate e asciugate, si tagliano a fettine, più o meno sottili. Il modo più semplice per consumarle è condirle semplicemente con del succo di limone. A piacere, è possibile aggiungere anche un po’ di zucchero.
Alcuni le uniscono ad una macedonia mista di frutta fresca.
I più golosi, le servono con la panna montata, oppure le intingono nel cioccolato fuso. Ovviamente, queste ultime opzioni costituiscono un vero e proprio dessert, da servire quando ci sono ospiti o da concedersi quando si ha voglia di una dolce coccola golosa.
Restando sempre in tema dolci, in questo articolo andremo a spiegare la ricetta di un dolce con le fragole. Proporremo una ricetta molto leggera, quasi dietetica. Ad eccezione di chi ha particolari patologie e/o allergie, tutti possono quindi mangiare il dolce che stiamo per proporre senza alcun senso di colpa e senza vanificare gli allenamenti.
Oltre che con la panna o il limone, ecco una ricetta con le fragole light, veloce, sfiziosa e senza forno
Nelle prossime righe sveleremo come realizzare una cheesecake alle fragole molto leggera. Proporremo le dosi per una torta da 6 porzioni circa. Diminuendo le quantità in maniera proporzionale, è possibile anche creare delle mono-porzioni. Molto carine e scenografiche, sono la soluzione ideale se si hanno ospiti. Ma andiamo a vedere gli ingredienti e la preparazione.
Ingredienti
- 12 fette biscottate integrali;
- 1 tazzina di latte scremato o latte vegetale (soia, cocco, mandorle, riso);
- 800 g di yogurt bianco greco 0% grassi;
- 100 g di zucchero di canna;
- 30 fragole mature;
- 5 cucchiai di marmellata di fragole senza zucchero;
- qualche fragolina per guarnizione.
Procedimento
- Spezzettare le fette biscottate con le mani in maniera piuttosto grossolana e raccoglierle in una ciotola capiente;
- versarvi sopra il latte e mescolare per bene così che le fette biscottate assorbano tutto il latte;
- una volta preparata la base della nostra cheesecake, prendere la tortiera (o le ciotoline per le mono-porzioni) e versarvi il composto livellandolo e schiacciandolo col dorso di un cucchiaio;
- a questo punto, mettere in frigorifero a riposare;
- nel frattempo, in una ciotola, mescolare lo yogurt greco, lo zucchero di canna e le fragole tagliate a piccoli pezzi;
- preparata la crema, togliere dal frigo la tortiera e versare sulla base la farcitura di yogurt e frutta formando uno strato omogeneo e ben livellato;
- mettere nel congelatore per circa 30 minuti in modo tale da compattare il tutto;
- prima di servire, decorare con la marmellata light di fragole e qualche fragolina.
Abbiamo quindi visto come preparare un goloso dessert per mangiare le fragole in maniera diversa dal solito, oltre che con la panna o il limone.
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