Se pensiamo alle torte fatte in casa e ai dolci in generale pensiamo subito al forno acceso. Riuscire a capire bene la cottura è sempre difficile, molto dipende dal forno di casa non solo dalla temperatura. È risaputo che anche se le ricette ci indicano la modalità non sempre il risultato è quello sperato. Per poter preparare torte soffici e voluminose bisogna anche conoscere bene il proprio forno.
Ecco allora una soluzione pratica e veloce per ovviare al problema. Prepariamo una squisita torta ma usando la padella. Già, non è assolutamente detto che le torte vadano per forza cotte al forno.
È talmente bella questa morbida e gustosa torta in padella che la mangeremo anche con gli occhi
La torta che prepareremo oggi non è solo buonissima ma anche conveniente. Oltre a farci risparmiare sulla bolletta perché useremo solo i fornelli e la padella, potremo utilizzare anche alimenti tanto maturi. Infatti oggi sarà a base di banane, ma è un ottimo trucco per consumare anche mele un po’ troppo mature o anche pesche. Così andremo ad utilizzare frutta che altrimenti avremmo buttato via perché quasi immangiabile da cruda.
Ingredienti
Per la nostra torta abbiamo bisogno di:
- 1 uovo;
- 50 gr di zucchero;
- mezza bustina di vanillina;
- mezza bustina di lievito per dolci;
- 180 gr di farina 00;
- 100 ml di latte parzialmente scremato;
- gocce di cioccolato;
- 1 pizzico di sale;
- 50 ml di olio di semi;
- 1 banana;
- 1 noce di burro;
- cannella q.b.
Procedimento
- In una ciotola apriamo un uovo, aggiungiamo lo zucchero e un pizzico di sale. Mescoliamo il tutto con una frusta e aggiungiamo l’olio di semi e il latte;
- Aggiungiamo la farina setacciata, il lievito, la vanillina e incorporiamo bene gli ingredienti. Il composto deve essere liscio e senza grumi;
- Prima di passare alla cottura prendiamo una banana, sbucciamola e tagliamola a fettine dal lato lungo. Ora prendiamo la padella e facciamo sciogliere il burro e aggiungiamo un po’ di cannella;
- Disponiamo le fettine di banane sul fondo a creare una base e fuori dal fornello versiamo l’impasto. Livelliamo bene il composto in modo che ricopra perfettamente tutta la base. Aggiungiamo a pioggia qualche goccia di cioccolato;
- A fiamma bassa cuociamo la nostra torta per 15 minuti con il coperchio. Passati i 15 minuti se non siamo sicuri della cottura usiamo uno spaghetto secco o un bastoncino per verificarla;
- Giriamo la torta con l’aiuto di un piatto proprio come faremmo con una Se necessario aggiungiamo un po’ di olio nella padella e facciamo cuocere l’altro lato senza il coperchio;
- Dopo altri 10 minuti la nostra torta in padella sarà pronta e sofficissima.
Davvero, è talmente bella questa morbida e gustosa torta in padella che la mangeremo anche con gli occhi. Prepariamola per una merenda veloce o una colazione, conquisterà davvero tutti.
Approfondimento
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