L’autunno è la stagione delle pere. Buonissime e molto dolci, ne esistono di molte varietà. Inoltre, le pere fanno molto bene al nostro organismo, essendo ricche di vitamine e minerali, di fibre e di antiossidanti. Mangiare le pere in questa stagione porta benefici al nostro corpo e ci protegge da osteoporosi, problemi cardiocircolatori e invecchiamento precoce.
Per godere di tutte queste proprietà, è però necessario mangiare le pere crude. Tuttavia, molte delle ricette che hanno le pere come ingredienti sono dolci e ne prevedono la cottura. In alternativa è possibile usare le pere che si hanno in casa per preparare un contorno veloce e gustoso senza cottura. Ecco la ricetta di un’insalata saporita di pere, finocchi e noci.
Ingredienti
Per preparare questo contorno autunnale, avremo bisogno di questi ingredienti:
a) 5 pere;
b) 2 o 3 finocchi;
c) 10 noci;
d) olio extravergine d’oliva q.b.
Scegliamo la qualità di pere che preferiamo. In commercio se ne possono trovare di più o meno dolci, di consistenza più farinosa o più burrosa.
Usare le pere che si hanno in casa per preparare un contorno veloce e gustoso
Usare le pere che si hanno in casa per preparare un contorno veloce e gustoso non è mai stato così facile. Questa ricetta è infatti velocissima ed è perfetta per accompagnare i ricchi piatti autunnali.
Iniziare pelando le pere. Tagliare le pere a listelli o a fettine molto sottili. È possibile aiutarsi con una mandolina. Pulire i finocchi e tagliarli finemente sempre aiutandosi con la mandolina. Aprire e pulire le noci e frantumarle grossolanamente.
Mettere pere, finocchi e noci in un’insalatiera capiente. Versare un filo d’olio extravergine di oliva. Attenzione a non usare troppo olio, le noci sono già grasse e si rischia di rendere l’insalata troppo pesante. Mescolare il tutto e servire in tavola.
È possibile conservare l’insalata di pere, finocchi e noci in frigo per qualche giorno. Se la si sta preparando per il giorno dopo, non mettere subito l’olio, ma aspettare fino al momento in cui la si vuole gustare.
