Non sempre ci riesce l’abbinamento di sapore e salute nei piatti che portiamo in tavola. Sembra quasi che queste due qualità anziché legarsi, duellino tra di loro per vedere chi ha la meglio. Sicuramente è più facile trovare un piatto poco saporito e molto salutare, e d’altro canto, uno molto gustoso, ma anche ipercalorico. Ecco, quindi che i nostri Esperti suggeriscono come unire la delizia di un piatto alle poche calorie con gli straccetti di tacchino alla pizzaiola. Un piatto completo che apporterà circa 250 kcal. a porzione.
Gli ingredienti per 5 persone
Ecco tutti gli ingredienti per preparare questa delizia che farà felici tutti i componenti della famiglia:
- 700 grammi di fesa di tacchino;
- 400 grammi di pomodori;
- 120 grammi di caciotta o provola;
- 40 grammi di farina;
- due cucchiai di olio extravergine;
- aglio;
- sale;
- origano;
- vino bianco.
La preparazione
Unire la delizia di un piatto alle poche calorie con gli straccetti di tacchino alla pizzaiola, seguendo la nostra ricetta:
- prendiamo i pomodori, laviamoli, dividiamoli in due, togliendo i semi centrali, e sminuzziamo la parte rimanente, riducendola a cubetti;
- quindi prendiamo le fette di tacchino, eliminando eventuale grasso e infariniamole per bene in maniera omogenea;
- prendiamo un tegame, versiamo dell’olio, e, con un po’ d’aglio, creiamo il soffritto, aggiungendo già un goccio di vino bianco;
- sminuzziamo il tacchino, facendogli prendere la forma di straccetti e calandoli nella pentola a fuoco alto, continuando a girarli e farli saltare. Togliamoli per qualche secondo e depositiamoli in una pirofila calda che mantenga il calore della cottura;
- nel frattempo, versiamo nel tegame i pomodori e l’origano, e, subito dopo gli straccetti, che andremo a cuocere assieme per una decina di minuti, unendo quasi alla fine il formaggio che avremo ridotto a cubetti;
- manteniamo un fuoco vivo e facciamo saltare gli straccetti fino a cottura ultimata.
Approfondimento
Una torta di mele diversa dal solito ma ugualmente buona quella normanna
