Estate vuol dire sole, mare, spiaggia e relax. Vuol dire, però, anche buon cibo e cocktail freschi da bere in riva al mare o seduti in un bel locale all’ora dell’aperitivo. Ogni meta, si sa, ha le sue caratteristiche e quando si parla di Sicilia, non ci si può esimere dal pensare subito ai piatti tipici. Pasta con le sarde, cassata con la ricotta, panino con le panelle e pesce a volontà. Ma c’è una cosa che più di altre fa subito venire in mente le terre sicule e le sue tradizioni culinarie: il cannolo. Dalla pasta friabile e croccante ripiena di crema di ricotta, il cannolo è certamente uno dei dolci più amati di tutta l’isola. Un dolce che piace a tutti coloro che lo assaggiano e così apprezzato da essere imitato finanche in America.
Ma siamo sicuri che non esista niente di paragonabile e di altrettanto delizioso?
Tutti parlano del cannolo ma è questa la merenda siciliana che ogni turista deve assaggiare
Certo che esiste ed è la brioche col gelato. Ne abbiamo già parlato in un precedente articolo (link qui), ma si è fatto soltanto un accenno. Questa volta, invece, abbiamo intenzione di spiegare ai nostri Lettori e futuri visitatori della Sicilia, cos’è realmente questo prodotto particolare.
C’è chi la mangia per pranzo e chi, tra i più golosi e affamati, per merenda o dopo cena. Soffice e morbida, la si può trovare classica o a base di arancia, quest’ultima tipica della provincia catanese. Tra l’altro, c’è una differenza tra la parte Est e la parte Ovest del territorio siculo per quanto riguarda la nostra amata brioche, vediamo perché.
Est e Ovest
Nella Sicilia orientale, le brioches sono normalmente più grandi e morbide, da gustare non solo col gelato ma anche con la granita. Ai gusti pistacchio, gelsi, cioccolato, mandorla e tantissimi altri, non è la solita granita quasi liquida, ma assai densa e, per così dire, “corposa”. Diversamente, nella zona occidentale si usa molto di più mangiare la brioche con in mezzo tanto, ma proprio tanto gelato. E per chi vuole osare, l’aggiunta di panna è proprio il tocco finale e delizioso per eccellenza. Tutti parlano del cannolo, ma è questa la merenda siciliana che ogni turista deve assaggiare, da una parte all’altra dell’isola. Scommettiamo che nessuno resterà deluso.
