Il latte condensato non è un ingrediente molto comune sulle tavole degli italiani. Ciò nonostante, è molto utile per diverse ricette, soprattutto dolci, torte e dessert. Si trova facilmente nei supermercati più forniti ed è davvero comodo da tenere in dispensa grazie alla sua lunga conservazione. Di certo però non è un ingrediente che viene in mente per primo quando si tratta di creare una bella appetitosa merenda.
Ebbene oggi gli Esperti di Cucina di ProiezionidiBorsa proporranno un gustosissimo piatto che, a costo veramente pari a quasi zero, permetterà di fare un figurone con tutti. Il tè delle cinque – o la più classica e italiana merenda pomeridiana – diventerà un momento piacevolissimo. Basta davvero una padella e pochissimi altri ingredienti per trasformare il noioso latte condensato in una leccornia per tutti ora è possibile.
La ricetta e gli ingredienti
- 1 lattina di latte condensato (380 g);
- 2 uova;
- 160-180 g di farina;
- 10 g di lievito per dolci;
- scaglie di cioccolato.
Per la crema
- 400 ml di panna acida;
- 1 cucchiaio di zucchero a velo;
- addensante per panna acida secondo le istruzioni.
Trasformare il noioso latte condensato in una leccornia per tutti ora è possibile
In una ciotolina versare la lattina di latte condensato e unirla con le uova. Mescolare bene con una frusta per dolci. Setacciare la farina e aggiungerla al composto. Aggiungere anche il lievito per dolci. Sempre con la frusta, amalgamare bene fino a ottenere una consistenza cremosa. In una padella asciutta, versare il composto e farlo cuocere a fuoco basso su ambo i lati. Devono assumere un colore brunito mantenendo una certa morbidezza. Gli ingredienti forniti dovrebbero essere sufficienti per ottenere circa 3 di questi ‘pancake’ a base di latte condensato. Occorreranno dopo per realizzare la torta intera.
Per preparare la crema occorre la panna acida. Va versata in una ciotola e unita con lo zucchero a velo e l’addensante. Ora, con una frusta elettrica, bisogna montare la panna finché raggiunge una consistenza cremosa. È il momento di assemblare il dolce. Su un vassoio adagiare il primo strato della torta e stendere su di esso la crema. Ripetere con lo strato intermedio e completare con il ‘cappello’. Infine, sempre con la crema alla panna acida, ricoprire tutta la torta. Guarnire infine con le scagliette di cioccolato, oppure con il cioccolato grattugiato. Servire freddo: tutti si leccheranno i baffi!
