Esistono molti modi per cucinare le patate. Rappresentano uno dei contorni più sfiziosi da affiancare a piatti di carne o di pesce. Possono essere cucinate al forno per chi le preferisce croccanti, ma anche lesse o fritte.
Le patate possono essere utilizzate anche per ideare un primo piatto gustoso e sano, stiamo parlando degli gnocchi.
C’è chi le preferisce leggere senza olio, per mantenere sempre una corretta alimentazione e chi invece le preferisce ben condite.
Spesso sentiamo dire che friggere gli alimenti provochi gravi danni al nostro organismo. Ma tutto dipende dalle quantità e dal saper bilanciare correttamente i nutrienti e gli ingredienti.
In questo articolo sveleremo il modo per cucinare le patate soffiate croccanti e leggere.
La novità
Le patate soffiate rappresentano un modo innovativo per cucinare questo tubero.
È necessario tagliare la patata a fettine di almeno 3 mm di altezza per permettergli di gonfiarsi e per consentire ai bordi di separarsi.
Sarà possibile gustarci questa pietanza davanti ad un bel film o servirle ad un aperitivo, sostituendole alle più comuni patatine in busta.
Svelato il modo per cucinare le patate soffiate croccanti e leggere
Il passo più importante è la frittura, che avverrà in due passaggi separati.
Inizialmente, friggere le fettine già tagliate per 10 minuti nell’olio bollente a 150 gradi.
È necessario, in questa fase, non cuocerle eccessivamente perciò fare molta attenzione affinché non diventino subito dorate.
Scolarle dall’olio e lasciarle riposare sulla carta assorbente.
Dopo qualche minuto immergerle nuovamente nell’olio di cottura ma questa volta a non meno di 170 o 180 gradi.
Il risultato che dovremmo ottenere è che la patata si gonfi al centro e che i lati si dividano.
Seguendo accuratamente questi passaggi, otterremo una ricetta da leccarsi i baffi.
Ecco quindi un modo completamente innovativo e casareccio per ideare con le nostre mani e in pochi minuti un contorno sfizioso.
In poche righe, perciò, ecco svelato il modo per cucinare le patate soffiate croccanti e leggere.
