Le temperature si sono elevate, le nostre abitazioni sono calde e i frutti e le verdure tendono a maturare velocemente. Per risolvere questo problemino spesso tendiamo a mettere i nostri alimenti il più in fretta possibile in frigorifero.
Ma siamo sicuri che questi cibi vadano davvero nel frigorifero? E altrimenti come fare per conservarli più a lungo?
Quasi tutti mettono questi alimenti in frigo credendo di fare bene e invece commettono un grave errore
Non a tutti gli alimenti piace il freddo, che in alcuni casi altera completamente le loro caratteristiche organolettiche e la maturazione.
Il basilico ad esempio non va messo in frigo in quanto in un luogo freddo e umido esso perde totalmente il suo sapore e assorbe gli odori. Deve essere conservato in un luogo asciutto lontano da luce diretta. Se invece lo si vuole conservare più a lungo, sbollentare le foglioline in acqua e solo successivamente riporle in freezer così da averle sempre pronte per le ricette.
L’aglio è un altro alimento che odia il freddo ma soprattutto l’umidità, infatti tende a marcire velocemente. Il metodo migliore per conservarlo è metterlo in un contenitore ermetico. Lo stesso vale per la cipolla che deve essere conservata in un luogo buio asciutto e lontano da luce diretta, con le radici verso l’alto così da evitare la germogliazione.
L’avocado odia il freddo infatti in frigo diventa velocemente acquoso scuro e perde il suo sapore. Il consiglio è quello di tenerlo sempre in un luogo asciutto e a temperatura ambiente. Lo stesso vale per le banane perché le temperature basse alterano il loro sapore e la loro consistenza.
Le mele devono essere conservate a temperatura ambiente ma devono essere tenute lontano dalle patate che le fanno maturare prima. Lo stesso discorso vale anche per le patate che in frigo invece tendono a formare muffe ad assorbire odori oltre che a fare germogli.
Un errore molto diffuso
Ma l’alimento che assolutamente bisogna mettere in frigorifero è il pomodoro che diventa farinoso, acquoso e insapore. I pomodori al contrario vanno tenuti sempre fuori e in un luogo asciutto e a temperatura ambiente.
Ed ecco svelato perché quasi tutti mettono questi alimenti in frigo credendo di fare bene e invece commettono un grave errore.
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