La qualità della vita si fa ogni anno sempre più importante e preziosa. Questo avviene perché l’uomo vive a volte in posti minacciati da inquinamento e traffico, ma anche con carenza di servizi pubblici e possibilità lavorative. Per fortuna ciò non avviene dovunque. Ogni anno, infatti, viene stilata una lista delle città più vivibili in base, appunto, alla qualità della vita. Se questa è soddisfacente ne giova la persona e la società nel suo complesso. In caso contrario, per i fattori accennati o per motivi fisiologici e relativi all’età o a cattive abitudini, si possono avere problemi nell’addormentarsi.
Per combattere l’insonnia riducendo il rischio di ipertensione e proteggere il cuore ecco un piatto serale col radicchio
Gli esperti affermano che dormire male e in modo insufficiente aumenterebbe il rischio di ipertensione, influenzando la qualità e la durata della vita e abbassando le difese immunitarie. Lo stile di vita sano e un’alimentazione appropriata possono influenzare positivamente il sonno, proteggendo anche il cuore. Sarebbe da evitare la sera l’assunzione di cioccolato, pepe, paprika, patatine, caffè, alcol e altri alimenti. Tra i cibi consigliati, invece, troviamo la pasta, il riso, varie verdure e formaggi freschi. La ricetta che segue è un primo piatto che può anche essere consumato la sera e che contiene degli ingredienti che favoriscono il rilassamento e il sonno.
Risotto con radicchio rosso
Ingredienti per 4 persone
- 400 g di riso;
- un radicchio rosso;
- una cipolla;
- 200 ml di vino bianco;
- olio extravergine d’oliva;
- 50 g di burro;
- 100 g di noci sgusciate;
- formaggio a pasta dura;
- sale;
- un litro di brodo vegetale.
Preparare il brodo vegetale con carote, sedano, cipolle e altre verdure a piacere o comprarne uno già pronto e mantenerlo caldo. Pulire e lavare il radicchio rosso, asciugarlo e poi tagliarlo. In un tegame soffriggere una piccola cipolla in un po’ d’olio. Quando comincia a diventare dorata, versare il riso e dopo qualche minuto il radicchio. Versare il vino e poi cominciare ad aggiungere ogni tanto il brodo. A metà cottura insaporire con un pizzico di sale e le noci tritate. Alla fine, mantecare con il burro e un po’ di formaggio grattugiato, grana o parmigiano.
In conclusione, per combattere l’insonnia riducendo il rischio di ipertensione e proteggere il cuore ecco un piatto serale col radicchio rosso e noci, appetitoso e semplice. La ricetta, arricchita da un po’ di speck appena rosolato, è una buona idea anche per un pranzo invernale.
