Ogni periodo dell’anno è caratterizzato da temperature particolari, diversi tipi di abbigliamento, mete turistiche preferite. In estate, ad esempio, il caldo ci fa indossare pochi capi, soprattutto in cotone, e si cerca il fresco delle montagne o il refrigerio dei bagni in mare. Lo stesso avviene per il cibo. Quando le temperature si alzano, si sceglie di cucinare piatti leggeri, soprattutto insalate e primi di pasta, ma non mancano anche deliziosi pesci, soprattutto arrostiti.
D’inverno eccoci ritornare ai piatti più sostanziosi e caldi, come zuppe, minestroni e così via. Per quanto riguarda i dolci, ce ne sono davvero tanti tra cui scegliere e che abbiamo a disposizione in pasticceria tutto l’anno. Altri, invece, li preferiamo in momenti particolari, come gelati, sorbetti, crostate alla frutta. Durante le feste come il Natale o la Pasqua, poi, si fa incetta di torroni, panettoni e pandori. Tra tutti i dolci, ce ne sono alcuni che ormai sono diventati dei classici, parliamo del tiramisù e della zuppa inglese. Davvero buoni, oltre a poter essere acquistati si continua in molte famiglie a prepararli in casa durante tutto l’anno.
Oltre a tiramisù e zuppa inglese ecco un dolce al cucchiaio con riso e mele caramellate che è una vera delizia
Questi dolci al cucchiaio sono graditi da grandi e piccini. Ce ne sono anche altri, anche stranieri, e alcuni si possono creare con un po’ di impegno e fantasia. Un altro dolce al cucchiaio che si può preparare a casa prevede l’impiego di riso e mele. Ecco la ricetta.
Dolce al cucchiaio con riso e mele caramellate
Ingredienti per 4 coppette
- 50 g di riso;
- 100 g di confettura di mele;
- 2 mele;
- 100 g di zucchero;
- 2 cucchiai di farina di cocco o cocco grattugiato;
- 90 ml di succo di mela;
- 2 cucchiai di acqua;
- 250 ml di latte parzialmente scremato;
- 250 ml di latte di cocco;
- 50 g di burro;
- un pizzico di cannella.
Sul fondo delle coppette distribuire la confettura di mele insaporita da un pizzico di cannella. In una pentola versare i due tipi di latte e farli bollire. Aggiungere il riso. Quando è cotto, unire il cocco grattugiato, mescolare e fare intiepidire. A questo punto, distribuire il riso nelle coppette e porle nel frigorifero. In un pentolino, sciogliere lo zucchero nell’acqua, poi versarvi il succo e un po’ di burro. Mescolare e spegnere il fuoco quando tutto sarà ben amalgamato ed omogeneo. A questo punto non resta che sbucciare le mele, privarle dei semi e cuocerle a fette in una parte del liquido zuccherato precedentemente ottenuto. Quando le mele si saranno caramellate, tirare fuori dal frigorifero le coppette, posizionarvi le fette e versarvi sopra il restante liquido.
Oltre a tiramisù e zuppa inglese ecco un dolce al cucchiaio con riso e mele caramellate che è una vera delizia.
