Le patate sono delle verdure straordinarie. Sono facili da cucinare e qualunque sia la ricetta, il risultato è sempre sorprendente.
Le Jacket Potatoes, un piatto unico sfizioso, sono delle patate cotte al forno e farcite con condimenti di varia natura.
Sono di origine inglese ma la loro diffusione è arrivata fino in America. Si preparano al forno in poco tempo e il risultato principale lascerà a bocca aperta gli ospiti per la cena o il pranzo.
Il condimento delle Jacket Potatoes è a discrezione del cuoco. Le più classiche prevedono un formaggio filante e bacon, ma si possono preparare con qualsiasi ingrediente si ha in dispensa.
Vediamo come prepararle al meglio.
Ingredienti
- Otto patate medio grandi;
- 100 gr di cheddar;
- 100 gr di pancetta;
Le Jacket Potatoes, un piatto unico sfizioso
Lavare le patate con tutta la buccia sotto l’acqua corrente per eliminare i residui di terriccio. Asciugarle bene in un canovaccio e rivestirle di carta d’alluminio.
Accendere il forno in modalità statica a 200°. Prendere una leccarda da forno, disporvi le patate e farle cuocere per circa un’ora e mezza. Aprire il forno e, con una forchetta, controllare se le patate si siano ammorbidite con la cottura nel forno.
Grattugiare il formaggio cheddar con una grattugia. Saltare la pancetta tagliata a cubetti in una padella a fuoco vivace. Quando sarà abbrustolita, metterla da parte e farla scolare del grasso su un foglio di carta oleosa per frittura.
Quando le patate hanno ultimato la cottura, metterle su di un tagliere e inciderle per tutta la lunghezza con un coltello, rompendo la carta argentata. Allargare con due forchette la patata e, nel mezzo, porvi il cheddar grattugiato e la pancetta. Rimettere in forno per qualche minuto, il tempo di far sciogliere il cheddar.
Le Jacket Potatoes sono dunque pronte. Servirle con a fianco una ottima insalata.
