Gli hamburger stanno spopolando in tutto il mondo. Questo semplice piatto della cucina statunitense è diventato ormai un cibo amato e apprezzato in tutti gli stati. Godurioso al massimo e veloce da mangiare è una scelta perfetta sia per un pranzo veloce che per una cena informale accompagnato da una birra. Farli in casa non è molto complicato. Si deve trovare la carne giusta, con la giusta dose di grassi, e l’hamburger è pronto. La cosa più difficile da fare sono probabilmente i panini. In realtà si possono acquistare già pronti al supermercato. Ma per chi vorrebbe provare a farli in casa ecco la ricetta più semplice e veloce per preparare in casa dei panini per hamburger deliziosi.
Ingredienti per 6 persone
- 300 gr di farina Manitoba;
- 150 gr di farina 00;
- 40 gr di zucchero;
- 180 ml di acqua;
- lievito di birra: 7 g se secco, 20 gr se fresco;
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 uovo;
- 40 gr di burro morbido;
- semi di sesamo.
La ricetta più semplice e veloce per preparare in casa dei panini per hamburger deliziosi
Vediamo ora come procedere alla creazione dei panini.
In una ciotola o in una planetaria mettere la farina, lo zucchero, il burro e l’uovo. In un bicchiere versare i 180 ml di acqua tiepida e far sciogliere dentro il lievito. Una volta sciolto il lievito azionare la planetaria e amalgamare gli ingredienti aggiungendo l’acqua a filo. Come ultima cosa aggiungere il sale.
Se si impasta a mano lavorare l’impasto per almeno 10 minuti fino a che non diventa liscio e omogeneo. Se si impasta con la planetaria saranno sufficienti 7 minuti. A questo punto si forma una palla e si lascia lievitare coperta da un panno umido o pellicola da cucina fino al raddoppio (circa 1/2 ore).
Una volta raddoppiato l’impasto si divide in 6 parti uguali e si formano delle piccole palline omogenee. Anche queste dovranno lievitare fino al raddoppio circa. Una volta lievitate andranno spennellate con del latte e guarnite con i semi di sesamo. Si infornano in forno caldo statico a 200 gradi per circa 15 minuti.
Ed ecco pronti dei morbidissimi e squisiti panini per hamburger da conservare (anche in freezer) e utilizzare in ogni occasione!
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