Salse e condimenti sono delle vere e proprie delizie per il palato, sono gradevoli e gustose.
Se si ha in programma un pranzo o una cena, ecco che con poche e semplici mosse si può realizzare un fantastico aperitivo, un gustoso primo piatto o rendere ancor più squisito un secondo di carne o di pesce.
Infatti le salse, oramai sempre più presenti sulle tavole, arricchiscono i piatti di ogni genere esaltandone gusto e sapore.
Ecco, dunque, il condimento super gustoso ed appetitoso perfetto per paste, crostini ed accompagnare secondi piatti, da far leccare i baffi a tutti gli ospiti.
La salsa di peperoni è la soluzione perfetta per non sbagliare mai.
Si può scegliere tra il peperone rosso, giallo e verde, oppure optare per un mix di colori, la resa sarà sempre formidabile.
Ingredienti
- 500g di peperoni a scelta;
- 100g di parmigiano(facoltativo);
- uno spicchio di aglio;
- 3/4 cucchiai di olio evo;
- sale q.b.
Il condimento super gustoso ed appetitoso perfetto per paste crostini ed accompagnare secondi piatti, vediamo il procedimento
Lavare ed asciugare i peperoni, sistemarli su una teglia rivestita da carta da forno.
Infornare in forno caldo per una ventina di minuti.
In alternativa al forno, i peperoni possono essere arrostiti in una spadella antiaderente fino a che la pelle non risulti ben cotta, quasi bruciata.
A cottura ultimata inserire i peperoni in un sacchetto per alimenti per 10 minuti.
Proseguire poi togliendo la pelle e i semi, tagliare poi a listarelle. Far rosolare uno spicchio d’aglio, aggiungere i peperoni e salare. Far cuocere qualche minuto senza far asciugare il loro liquido. In un mix versare i peperoni, 1/ 2 cucchiai di olio e il formaggio. Frullare il tutto e se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta.
Salsa perfetta per condire mezze maniche, rigatoni o fusilli.
Oppure se la salsa dovrà essere spalmata su crostini, o per accompagnare secondi piatti, per renderla più cremosa e vellutata, si può aggiungere qualche cucchiaio di panna o di formaggio spalmabile.
Ecco pronta la formidabile salsa, che può anche essere congelata e consumata al bisogno.
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