Oggi gli Esperti della Redazione vogliono suggerire una ricetta originale, per portare un tocco di innovazione sulle tavole imbandite durante i giorni di festa: ecco una ciambella salata sfiziosa e originale dal gusto esplosivo. Stiamo parlando della ciambella salata ai funghi. Un piatto gustoso e saporito, facile da preparare, che farà un eccellente figura servito come antipasto. Diventa un secondo perfetto se accompagnata da salumi o formaggi.
Vediamo dunque di cosa abbiamo bisogno per preparare una ciambella salata sfiziosa e originale dal gusto esplosivo.
Gli ingredienti sono:
- 200 gr di farina;
- gr di funghi;
- 200 gr di ricotta;
- 100 gr di formaggio brie;
- 3 uova;
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salata;
- 2 -3 spicchi di agio ed una cipolla piccola.
- Olio extravergine di oliva e sale quanto basta.
Dunque per la scelta dei funghi si consiglia di adoperare i porcini, se disponibili freschi, in alternativa quelli surgelati non inficeranno la buona riuscita del piatto. In questo caso suggeriamo di fare attenzione, prima di unirli agli altri ingredienti, a che evapori l’acqua che di solito fuoriesce quando si scongelano. Per quel che riguarda la scelta della ricotta, se di mucca o di pecora, si possono seguire le preferenze di gusto personali.
Il procedimento
Passiamo quindi alla preparazione. Mettere in una casseruola l’aglio e la cipolla tritata con un fondo di olio. Quando saranno rosolati aggiungere i funghi. Lasciarli cuocere per circa 20 minuti, il tempo necessario perché riassorbano l’acqua di vegetazione. Nel frattempo in una ciotola lavorare la ricotta insieme alle uova. Quando i due ingredienti saranno ben amalgamati aggiungere la farina un po’ per volta, il formaggio brie tagliato a pezzetti ed il lievito. In ultimo unire i funghi quando saranno tiepidi. Regolare di sale. Girare bene.
Versare quindi in uno stampo a ciambella bene imburrato e cuocere in forno a 180° per mezz’ora.
Il piatto è servito: ecco una ciambella salata sfiziosa e originale dal gusto esplosivo.
Buon appetito.
