Ecco le alternative gustose e leggere alla classica insalata verde da mangiare ad agosto

insalata

Ricca, colorata e leggera è la regina delle tavole estive. Facile da portare con sé, fresca nelle giornate più torride, gustosa se arricchita di ingredienti originali, ipocalorica per chi è attenta alla linea. Stiamo parlando dell’insalata, il piatto estivo perfetto come antipasto e piatto unico, da portare anche sotto l’ombrellone, ma soprattutto facile e veloce da preparare.

E se la solita insalata mista, con il passar del tempo, può annoiare, non disperiamo. In base ai propri gusti c’è la ricetta adatta.

Ecco le alternative gustose e leggere alla classica insalata verde da mangiare ad agosto

La “delicata”

  • 200 grammi di insalata;
  • 200 grammi di melone;
  • due cetrioli;
  • una rapa;
  • 40 grammi di mandorle;
  • menta, origano e semi di sesamo;
  • olio evo, sale e pepe.

Dopo aver lavato verdura e frutta, affettiamo la rapa e il cetriolo. Tagliamo a pezzetti il melone e aggiungiamo tutti gli ingredienti in una ciotola. Condiamo con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

La “rustica”

  • 200 grammi di insalata riccia;
  • quattro uova;
  • 100 grammi di pancetta a bastoncini;
  • 80 grammi di noci;
  • 10 ml di aceto bianco;
  • 40 ml di aceto balsamico;
  • 20 grammi di senape;
  • olio evo, sale e pepe.

Come prima cosa dobbiamo cuocere le uova in camicia in acqua e aceto per 3 minuti. Nel frattempo, rosoliamo la pancetta. Aggiungiamo tutti gli ingredienti in una ciotola e condiamo con olio evo, sale e pepe.

La “marinara”

  • 200 grammi di portulaca;
  • tre patate gialle;
  • 200 grammi di filetti di acciughe;
  • succo di limone;
  • capperi;
  • aceto, olio evo, sale e pepe.

Partiamo dal marinare i filetti di acciughe, lasciandole nel succo di limone, olio, sale e pepe per almeno quattro ore. Bolliamo le patate e tagliamole a fette. Prendiamo un piatto ovale, adagiamo la portulaca, le patate, i filetti di acciughe marinate e condiamo con olio, aceto, sale e pepe.

Da oggi, dopo aver scoperto le alternative gustose e leggere alla classica insalata verde da mangiare ad agosto, preparare questo piatto sarà molto più divertente!

Approfondimento

È questa l’alternativa per l’estate alla solita insalata di riso gustosa e leggera

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