Chi ha detto che i cibi tipici dei fast food come hamburger e hot dog fanno sempre male? Oggi noi di ProiezionidiBorsa sfateremo un altro mito: quello che i panini ripieni siano dannosi per la nostra salute e la nostra dieta. Quindi ecco come cucinare il burger più sano del mondo, perfetto per cuore e cervello.
Gli ingredienti per i burger di pesce
Il segreto per preparare un burger perfetto per preservare cuore e cervello è tutto nel merluzzo. Il merluzzo è uno dei pesci azzurri con la più alta concentrazione di omega-3 e acido decosaesaenoico. Ovvero di quelle sostanze in grado di prevenire le malattie dell’apparato cardiocircolatorio e di migliorare le funzionalità cerebrali.
Per 4 porzioni di burger ci serviranno:
a) 600 grammi di filetti di merluzzo;
b) una scorza di limone;
c) un cucchiaio di timo;
d) prezzemolo;
e) due uova;
f) farina 00;
g) olio di semi;
h) sale, pepe e pangrattato.
Ecco come cucinare il burger più sano del mondo, perfetto per cuore e cervello: i passaggi
Iniziamo a preparare i nostri burger proprio dal ripieno. Laviamo il merluzzo sotto acqua corrente e dopo averlo asciugato tritiamolo più finemente possibile.
Quando siamo soddisfatti del risultato mettiamo il pesce in una ciotola di vetro e aggiungiamo il prezzemolo e il timo. Iniziamo a mescolare e regoliamo il sapore con olio, pepe e limone. Non appena il composto diventa omogeneo dividiamolo in quattro parti uguali.
Prendiamo ogni parte e ricopriamola con la farina. Regoliamo di nuovo con sale e pepe e passiamo il ripieno nelle uova sbattute in precedenza. La base dei nostri burger è pronta.
Adesso non ci resta che cuocerli per qualche minuto in una padella con l’olio di semi. Giriamoli per evitare che una parte si cuocia più dell’altra e il gioco è fatto. Quando sono dorati al punto giusto togliamoli dalla padella e asciughiamo l’olio in eccesso con della carta assorbente.
Possiamo mettere i burger nel panino e portare in tavola ancora caldi. Magari accompagnati da un ottimo piatto di spiedini di gamberi e zucchine.
