Agosto è ormai giunto al termine ed è tempo di cominciare a pensare come organizzarsi per settembre. Questo mese ci ha offerto una grande varietà di frutta e di verdura nonché di pesce, specialmente azzurro. Con l’arrivo di settembre torneranno sulle nostre tavole molta frutta e verdura autunnale. Anche se alcuna di quella estiva continuerà a starci ancora per un po’.
Prima di proseguire con l’elenco, ribadiamo ancora una volta l’importanza di mangiare frutta e verdura di stagione. Non solo perché permette di acquisirne tutti quanti i nutrienti, ma anche perché tende ad avere un sapore migliore ed è più economica.
È questa la frutta e la verdura da comprare nel mese di settembre
Frutta
Albicocche, giuggiole, fichi, kiwi, lamponi, mele, mirtilli, more, pere, pesche, prugne e uva.
In particolare, i frutti simbolo di questo mese sono i fichi e l’uva. Le varietà più precoci dei primi, i cosiddetti fioroni, sono sulle nostre tavole dall’inizio dell’estate. A fine autunno, invece, maturano i tardivi, noti come cimaruoli. Quelli di settembre sono detti semplicemente fichi, con cui è possibile preparare anche uno squisito risotto.
L’uva è nota, oltre che per il suo sapore zuccherino, per le grandi proprietà di cui è dotata. È ricca di nutrienti ed è un frutto alleato del cuore poiché contribuisce a schermare l’organismo dalle malattie cardiovascolari.
Verdura
Barbabietole, carote, cavoli, cetrioli, fagioli, fagiolini, fave, funghi, lattuga, melanzane, patate novelle, peperoni, pomodori, rabarbaro, rucola, sedano, zucca, zucchine.
È questa la frutta e la verdura da comprare nel mese di settembre. Il sedano è della varietà rapa, adatta a diverse preparazioni, tra cui vellutate e cotolette vegane. Dal punto di vista nutrizionale, è l’ideale per fare il pieno di vitamina K, ha proprietà depurative e stimola la diuresi.
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