Torna nuovamente la ventata di profumi lontani per allietare le serate d’inverno. E in men che non dica i ricordi affiorano leggeri. Attimi di giovinezza in cui le nonne e le mamme di tutta Italia, sfornavano torte dal sapore genuino. Molto spesso la Redazione propone ricette di dolci alle mele. Spinti dal desiderio di soddisfare quei dolci capricci del palato, i Buongustai della rubrica di cucina tentano, nel loro piccolo, di carpire segreti e consigli in giro per lo Stivale, per realizzare vere e proprie opere d’arte in poche mosse.
Questa sera, è il turno della torta di mele integrale fatta con miele e vermut.
Un connubio che esalta i sapori del grande classico e che si presenta in chiave rivisitata e decisamente sorprendente.
Ecco tutti gli ingredienti per una torta di mele davvero squisita che lascerà tutti a bocca aperta
Ingredienti
a) 3 mele;
b) 2 uova;
c) 200 g di farina integrale;
d) 150 g di miele;
e) 75 g di olio di oliva;
f) 100 ml di vermut;
g) 1 cucchiaino di cannella;
h) mezza bustina di lievito per dolci;
i) il succo di 1 limone.
Come realizzare una torta di mele perfetta e molto speciale che lascerà tutti a bocca aperta. Procedimento
Lavare, sbucciare e tagliare le mele a fette. Inserirle in una ciotola con il succo di limone.
In una seconda ciotola inserire le uova e lavorarle con il miele. Amalgamare con cura con un cucchiaio e aggiungere l’olio a filo. Successivamente, aggiungere il vermut.
A poco a poco incorporare la farina, precedentemente setacciata, poi la cannella e infine il lievito.
Prendere una tortiera, rivestirla di carta da forno e versare il composto. A questo punto, disporre le fette di mele a piacimento, fino a condire abbondantemente la torta.
Far cuocere la torta in forno statico alla temperatura di 180° C per circa 45 minuti.
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