In questa mini guida, “Come preparare la crema catalana al caffè, una bontà pronta in cinque minuti” vi mostriamo una ricetta dai sapori spagnoli.
Buona e dal sapore intenso, la crema catalana al caffè è un ottimo compromesso per chi desidera un dessert al cucchiaio pronto in pochi minuti. La preparazione è davvero molto semplice e siamo sicuri che sarà difficile anche per voi fermarsi al primo assaggio. Procediamo subito con la preparazione della crema catalana al caffè, una bontà pronta in cinque minuti.
Ingredienti per 4 persone
- 400 ml di latte intero;
- 100 ml di caffè;
- 125 g di zucchero semolato;
- 4 tuorli;
- 50 g di fecola di patate;
- zucchero di canna grezzo.
Preparazione
Preparare la crema catalana al caffè è veramente molto semplice. Per prima cosa, in una ciotola capiente, inserite i tuorli e lo zucchero e lavorate energicamente. Potete aiutarvi con una frusta elettrica ma anche con un cucchiaio andrà benissimo. Aggiungete a poco a poco il caffè. Successivamente setacciate la farina e mescolatela al composto. Attenzione a non far creare i grumi.
Versate il latte in un pentolino e portalo a bollore. Versatelo a filo sulla crema di tuorli mescolando con la frusta. Riponete il composto sul fuoco, con fiamma bassa e mescolate con pazienza fino a quando la vostra crema non si addenserà.
In un batter d’occhio la vostra crema sarà pronta. Versate il composto in quattro bicchieri e lasciate raffreddare. Coprite con uno strato di pellicola trasparente e ponete le quattro porzioni in frigo per almeno due ore. Prima di servire cospargete la superficie di ogni porzione con una generosa spolverata di zucchero di canna.
Per rendere ancora più professionale il vostro dessert, utilizzando un cannello con fiamma media fai caramellare la superficie di ogni crema. Per finire se preferite, decorate con fragole, more o lamponi freschi. I vostri ospiti avranno l’acquolina in bocca.
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