Come preparare la cheesecake ai frutti di bosco: una ricetta semplice e veloce. State cercando un dolce estivo che non vi faccia sudare con il forno? Volete un dessert facile da preparare? Volete un dolce fresco con la frutta per l’estate? Lo avete trovato.
Vediamo insieme come preparare questa ricetta:
Ingredienti
Con pochi ingredienti otterremo questo dolce classico e molto amato che si presta a molte rivisitazioni. Oggi vediamo una versione semplice ma dopo ci lasciamo con qualche consiglio sfizioso.
Per preparare la cheesecake ai frutti di bosco ci serviranno:
- 120 g di biscotti
- 60 g di burro
- 5 fogli di colla di pesce
- 250 g di panna da montare
- 250 g di ricotta
- 120 g di zucchero
- 150 g di frutti di bosco
Come preparare la cheesecake ai frutti di bosco. Preparazione
Per questa ricetta ci serve una tortiera con cerniera di circa 20 centimetri di diametro e poco altro. Vediamo insieme i passaggi:
- sciogli il burro in padella a fuoco lento
- metti i biscotti in un sacchetto e sbriciolali con dei colpi di mattarello
- aggiungi i biscotti al burro fuso e mescola bene
- versa il composto nella tortiera
- lascia riposare in frigo per un’ora
- in una ciotola mescola lo zucchero e la ricotta
- monta la panna fino ad aumentare bene la dimensione ma lasciandola un po’ liquida
- aggiungi la panna al composto
- bagna i 5 fogli di colla di pesce in una terrina con l’acqua
- strizza i fogli di colla di pesce
- prepara un pentolino con un dito d’acqua e fai sciogliere i fogli, mescola sempre
- aggiungi la gelatina al composto e mescola
- riprendi la base dal frigorifero e distribuisci la crema nella tortiera
- metti in frigorifero e fai riposare un paio d’ore
- scalda in un pentolino a fuoco basso i frutti di bosco per 5 minuti
- lascia raffreddare un po’ e guarnisci la cheesecake
Ecco pronto un dolce estivo semplice e gustoso.
Ma veniamo ai nostri consigli:
- potete sostituire i biscotti con dei biscotti al cioccolato
- guarnire con dei pezzi di frutta
- potete farcire anche all’interno
- aggiungere dello sciroppo (alla menta, alla ciliegia etc) nella crema per dargli un sapore unico
- un ottimo topping per questo dolce è la Nutella
