Oggi proponiamo una ricetta poco conosciuta, ma straordinariamente apprezzata: come festeggiare con gli amici e i muffin salati ai tre gusti. Una ricetta che si presta perfettamente a una serata con aperitivo, ma anche a un pomeriggio di festa per i nostri figli e i loro amici. I muffin ai tre gusti: fontina, piselli e prosciutto, decreteranno il successo assoluto del cuoco e della padrona di casa! I muffin sono conosciuti soprattutto nella versione dolce, magari con le gocce di cioccolata. La versione alternativa salata è molto gustosa e stuzzicante. Proponiamo una ricetta per circa 15 pezzi, il minimo sindacale per accontentare gli ospiti.
Gli ingredienti dei muffin ai tre gusti
- 250 grammi di farina
- 120 ml di latte
- 4 uova
- 20 grammi ca di lievito per torte salate
- Sale e pepe
- 120 ml di olio di semi
Gli ingredienti per la farcitura:
- 150 grammi di piselli
- 1 etto di prosciutto cotto, molto valido anche quello affumicato, di Praga
- 70 grammi di formaggio fontina o similare
- 60 grammi di parmigiano o padano
- Prezzemolo
- Cestini di carta per muffin, o formine alternative in materiale da forno
Come preparare e come festeggiare con gli amici e i muffin salati ai tre gusti:
- In una terrina di vetro sbattere le uova e aggiungere olio, prezzemolo macerato, sale, pepe e parmigiano
- Mischiare farina e lievito e unirli nella terrina
- Aggiungere il formaggio tagliato a cubetti, il prosciutto e i piselli
- Nell’eventualità che il nostro mix sia troppo denso, aggiungere un filo di latte o di panna da cucina
- Riempire i cestini fino all’orlo
- Infornare a 200 gradi per 20 minuti ca, o fino all’asciugatura, prestando attenzione all’interno che non rimanga molle
- Servire a tavola o appena sfornati o tiepidi
Si sposano benissimo con dei taglieri di formaggi, di salumi o delle capresi.
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