Perché quando si cucina la carne si restringe?
La carne in padella si restringe quando viene cucinata, e questo è un dato di fatto. Ma perché quando si cucina la carne si restringe? Domanda da un milione di…
Cucina
In questa sezione si trovano tutti gli articoli che analizzano e descrivono di come la finanza, investimenti, mercati e risparmio abbiano impatto sui consigli culinari, Cucina e Ricette.
La ricetta tradizionale dei canestrelli liguri per un biscotto friabile e profumato
La ricerca di un biscotto che soddisfi il desiderio di dolce, che sia friabile ma non troppo burroso, che sia semplice ma comunque goloso, è una sfida. Il panorama della cucina…
Come assumere correttamente i cibi per stare in forma
Affidarsi a diete fai da te è l’errore più grande che si possa commettere. Purtroppo, ognuno di noi non ha contezza di quali siano le sostanze fondamentali per il corretto…
Come ottenere impanature perfette per cotture al forno e fritture
Uno dei risultati più difficili da ottenere in cucina è riuscire a creare una panatura che sia croccante, saporita, non dura e che si sposi con l’ingrediente principale. Il piatto…
Come riutilizzare gli avanzi di formaggio per un antipasto saporito e filante al coccio
Più o meno a tutti capita di ritrovarsi con pezzi di formaggio di diverso taglio e tipologia e non sapere cosa farne. Magari le quantità sono troppo scarse per farne…