Benché per molti anni la cucina sia stata relegata ad attività di secondo ordine, una materia dedicata solo a chi non voleva studiare, oggi non è più così. Dopo l’esplosione…
Coriandolo, chiodi di garofano, pepe e anice non dovrebbero mai mancare in cucina. Le spezie, infatti, sono ingredienti raffinati che riescono a dare carattere ai nostri piatti. La cucina più…
Il pane è uno di quegli alimenti da avere sempre in casa, infatti con un po’ di companatico diventa un pasto completo. Solitamente, lo si acquista in un panificio o…
Molti alimenti che consumiamo abitualmente erano sconosciuti in Europa prima del viaggio di Cristoforo Colombo. Sappiamo, in particolare, che il pomodoro e il cacao si diffusero lentamente dagli inizi del…
L’alluminio è un metallo presente sulla crosta terrestre e, in certe dosi, anche nei cibi che consumiamo. Esso, però, trova largo impiego anche nel settore alimentare. Infatti viene utilizzato per…