Per i secondi piatti di carne possiamo spendere anche una vera e propria fortuna. Certo, ci sono alcuni tagli di carne rossa che sono meno costosi di altri, ma se vogliamo un filetto alla rossini dobbiamo spendere.
Tuttavia, per avere del gusto e un corretto apporto proteico non serve sborsare tanto. Anzi, possiamo addirittura pensare a delle ricette che associano alla carne anche molte verdure, che tutti sanno che fanno bene. Infatti, basta spendere tanto per la carne, perché possiamo provare questa ottima ricetta esotica e gustosa.
Ingredienti
- un chilo di petto di pollo;
- 600 grammi di peperoni rossi e gialli;
- mezzo chilo di ananas;
- un cipollotto;
- due cucchiaini di peperoncino;
- 100 grammi di salsa di soia;
- 25 grammi di aceto di riso;
- zenzero fresco a piacimento;
- un bel spicchio d’aglio;
- salsa barbecue a piacimento
- succo d’ananas a piacimento;
- un cucchiaino di maizena;
- olio di semi e sale.
Preparazione
Dopo tutta questa lista di ingredienti, in molti si potrebbero spaventare. Niente panico, la ricetta è molto veloce e semplice perché dobbiamo andare a far cuocere praticamente tutto insieme e in una sola volta.
Anche per le pentole e padelle la questione è presto risolta: ci servirebbe solo il wok. Per chi non lo avesse o conoscesse, si tratta di una padella a forma tonda e molto profonda. Basta dunque sostituire il wok con una padella grande e il risultato sarà pressoché identico.
Per prima cosa dobbiamo tagliare il nostro petto di pollo. Prendiamo un tagliere di plastica e un coltello affilato e lo tagliamo a cubetti anche grossolani.
Nel frattempo, ci concentriamo a tritare lo zenzero e l’aglio, mentre per il cipollotto dobbiamo ricordarci di tagliarlo a fettine sottili.
Tagliamo anche l’ananas a cubetti e mettiamo tutto da parte.
Basta spendere tanto per la carne se sappiamo come cucinare bene il pollo all’hawaiana
Prendiamo, dunque, il nostro wok o la nostra padella e ci versiamo l’olio di semi.
Accendiamo il fuoco e versiamo l’aglio, lo zenzero, il peperoncino che abbiamo tagliato a fettine sottili.
In seguito, a questo soffritto aggiungiamo il cipollotto, i peperoni che avremo tagliato a pezzetti piccoli e aspettiamo cinque minuti.
Passato questo tempo, mettiamo anche il pollo e manteniamo la fiamma del fuoco abbastanza alta. Dopo di che, mettiamo lo zucchero e l’aceto e giriamo per bene. Dovrebbe caramellarsi il tutto, come sintomo di una buona riuscita del piatto.
Infine, abbassiamo la fiamma e versiamo la salsa di soia, la salsa barbecue, il succo di ananas e la maizena sciolta in un bicchiere d’acqua. Per i due minuti finali aggiungiamo anche l’ananas e poi serviamo.
Approfondimento
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