Il colesterolo è una sostanza grassa presente, in una data percentuale, nel sangue di noi tutti e che svolge un lavoro importante per l’organismo.
In pochi sanno che, essendo così importante, il 70% del colesterolo presente nel sangue lo produciamo noi, mentre il 30% lo ricaviamo dalla nostra dieta.
Il problema si ha quando i livelli di colesterolo diventano troppo elevati, spesso come conseguenza di una dieta non equilibrata.
Attenzione a questo comune alimento se abbiamo problemi di colesterolo alto
Precisiamo che non è chiaro esattamente quante uova possiamo assumere senza produrre effetti negativi sulla salute, dipende dalla quantità di colesterolo che produciamo e dall’alimentazione.
Generalmente, questo alimento non è troppo calorico e, chi non soffre di colesterolo alto può assumere circa 4 uova alla settimana.
Altrimenti, chi ha il colesterolo alto e vuole abbassarlo dovrebbe mangiarle con moderazione, evitando soprattutto il tuorlo.
In esso sono presenti le lecitine che rendono difficile l’assorbimento dello sterolo nell’intestino, ma non solo anche delle vitamine liposolubili e gli acidi grassi.
Precisiamo, non è ancora stato dimostrato che una dieta ricca di uova aumenti il colesterolo nel sangue, ma bisogna comunque fare attenzione.
Dobbiamo cercare di limitarne il consumo in caso di comprovate patologie, e fare occhio a non esagerare abbinandole ad altri alimenti ricchi di colesterolo.
Non tutti realizzano che spesso consumiamo alimenti come pasta fresca, o secca, all’uovo o di origine dolciaria, superando le razioni raccomandate.
Attenzione a questo comune alimento se abbiamo problemi di colesterolo alto, è comunque consigliato chiedere un consiglio personalizzato al proprio medico di base o nutrizionista.
Come mangiare le uova
In pochi realizzano che è fondamentale il modo in cui le cuciniamo, questo può incidere sulle quantità di grassi saturi che introduciamo nell’organismo.
Sarebbe ideale mangiarle bollite o alla coque, senza aggiungere neanche il sale, altrimenti, se le facciamo strapazzate, sarebbe consigliato non aggiungere il burro.
Infine, la frittura, anche per quanto riguarda le uova, non è mai raccomandata poiché raddoppia i grassi in esse contenuti.
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