Trascorrere una serata in famiglia e preparare qualcosa che possa accontentare tutti, a volte può diventare davvero un’impresa. Soprattutto quando si decide di preparare qualcosa di nuovo con un prodotto tipicamente stagionale. Ma con un po’ di fantasia e mettendo insieme i sapori giusti, si riescono ad accontentare anche i gusti di grandi e bambini. Come ad esempio, quando per avere una ricarica di vitamina, D portiamo a tavola questa lasagna gustosa e tipicamente autunnale a base di funghi.
A volte, però, invogliare i figli a mangiare verdura non è proprio semplice, perciò potremmo utilizzare la verdura come farcitura di un gustoso calzone. Infatti, porteremo in tavola tanta vitamina K in un impasto soffice e leggero con questa verdura per anziani e bambini, ovvero la bieta.
La vitamina K è fondamentale per l’organismo nel processo di coagulazione del sangue e assicura la funzionalità delle proteine che formano e mantengono le ossa.
La bieta è ricca di calcio, utile per ossa e denti e di vitamina K, che rinforzale ossa e protegge il sistema nervoso.
Ecco gli ingredienti per il nostro calzone
Per la preparazione del nostro impasto occorreranno:
- 250 gr di farina;
- 250 gr di ricotta;
- mezzo cucchiaino di sale;
- 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate;
- 50 gr di olio evo.
Per la farcitura
- 150 gr di provola;
- 1kg gr di bietole;
- noci;
- sale q.b;
- olio evo q.b.
Tanta vitamina K in un impasto soffice e leggero con questa verdura per anziani e bambini
Per prima cosa in una ciotola mettiamo insieme tutti gli ingredienti per l’impasto ad eccezione dell’olio e amalgamiamo. Poi aggiungiamo l’olio a filo, impastiamo e creiamo un panetto liscio.
Successivamente laviamo la bietola accuratamente e la lessiamo in abbondante acqua salata. Al termine la scoliamo, la facciamo raffreddare e la tagliamo grossolanamente. Tagliamo la provola a dadini e la mettiamo da parte.
In una padella ampia, facciamo saltare la bieta con un filo d’olio e un po’ di sale.
Nel frattempo, stendiamo l’impasto dando la forma di un cerchio e farciamo con la bietola, la provola e le noci. Chiudiamo l’impasto come un calzone. Spennelliamo la superficie con un po’ di olio e cospargiamo di origano. Inforniamo nel forno preriscaldato a 180 gradi per una ventina di minuti.
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