“Paese che vai e usanze che trovi”, dice l’antico proverbio. E, si adatta perfettamente alla ricetta che andiamo a vedere in questo articolo. Bastano questi ingredienti per fare la differenza in uno dei dolci più amati dagli italiani rendendolo ancora più leggero e digeribile ma non meno gustoso. Vedremo, infatti, come creare una crostata con farina integrale, per garantire ancora più fibre e salute a chi la mangia.
Una crostata perfetta per bambini e atleti
Avendola personalmente provata durante l’ultimo ritiro calcistico, possiamo veramente dire che la crostata light è una vera e propria bomba di salute. Soprattutto se riusciamo a farcirla con una marmellata fatta in casa. Rispetto, inoltre alla crostata classica, oltre a sostituire la farina tradizionale con quella integrale, non c’è nemmeno il burro. Sostituito dall’olio di semi, arachidi o girasole, senza che la qualità del prodotto ne risenta assolutamente. È proprio vero che bastano questi ingredienti per fare la differenza in uno dei dolci più amati dagli italiani rendendolo ancora più leggero e digeribile, ma non meno gustoso.
Attenzione invece allo zucchero
Potremmo anche decidere di sostituire il classico zucchero semolato con quello di canna grezzo. Magari di coltivazione biologica al 100%. Ma, è un piccolo rischio, che lasciamo espressamente alla volontà dei nostri Lettori. Sì, perché i maestri pasticceri sostengono che la frolla perfetta, base della crostata, abbia bisogno dello zucchero tradizionale extrafine.
La versione con la confettura e il grano saraceno
Per i veri e propri amanti della cucina light, dal gusto però rustico e artigianale, suggeriamo anche la versione con:
- farina di grano saraceno;
- confettura di frutta fresca.
Possiamo anche qui confermare che con un paio di ingredienti diversi, avremo una vera e propria bomba di energia, unita alla salute. Ci permettiamo di consigliare vivamente questo tipo di crostata per le colazioni di chi svolge lavori fisicamente impegnativi.
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