Che cosa c’è di più semplice della pasta al sugo? Questo piatto, un classico della cucina italiana, è un must sulle tavole di ogni persona. Ma esiste sugo e sugo, e oggi cercheremo di capire come preparare un sugo veramente speciale. Iniziamo a scoprire assieme la ricetta di un sugo speciale che farà impazzire familiari e amici.
Gli ingredienti necessari
Questi sono gli ingredienti necessari per preparare questo sugo speciale:
a) passata di pomodori, 1 lt;
b) passata di pomodori ciliegini250 gr;
c) cipolle, una grande;
d) basilico, due foglie
e) vino rosso a piacimento (possibilmente corposo e fruttato);
f) sale, a piacimento;
g) latte, 30 ml;
h) olio, due cucchiai;
Come preparare un sugo speciale che farà impazzire familiari e amici
Iniziamo a spiegare la ricetta per preparare questo sugo. Il primo passo è quello di scegliere il basilico.
È importante, infatti, selezionare solamente le foglie più alte ed esterne della piantina. Se, invece, si compra il basilico già pronto scegliere le foglie dal colore più vivo e senza macchie.
Dunque, prendere le foglie ed eliminare i piccoli gambetti. Ora è necessario lavare queste foglie ed asciugarle attentamente.
Quindi prendere una cipolla, sbucciarla, lavarla e tritarla finemente. Una volta fatto questo procurarsi una padella antiaderente dai bordi alti.
Versare due cucchiai d’olio e far scaldare a fuoco alto. Appena l’olio sfrigola versare la cipolla e farla dorare.
Quando ciò sarà avvenuto aggiungere la passata di pomodoro e quella di pomodorini. Girare, quindi, in maniera che si amalgamino abbassando la fiamma.
A questo punto, aggiungere il latte in maniera che il sugo non risulti troppo acido alla fine. Lasciare cucinare per almeno venti, trenta minuti, a fiamma bassa.
Quando si nota che è quasi pronto alzare la fiamma e aggiungere il vino. Girare in fretta in maniera da non far attaccare il sugo sul fondo. Spegnere la fiamma e lasciar riposare.
Aggiungere, ora, il basilico. Lasciare riposare ancora per un cinque minuti. Il sugo speciale che farà impazzire familiari e amici è pronto.
Per tutti coloro che amano la cucina nostrana, in quest’articolo è disponibile la ricetta di un piatto imperdibile.
